How to make Kashmiri Noon Chai | Sheer Chai | Pink Tea

Kashmiri Noon Chai | Sheer Chai | Pink Tea

Tea is a popular drink among Kashmiris. Kashmiris drink chai in the dawning and early dusk with Kashmiri bread such as Katlam, Telvur, and others. The authentic technique for making Noon Chai or Sheer Chai, which is practised by Kashmiri families on a day-to-day basis, is illustrated here.

Ingredients

  • 1 tablespoon Kashmiri Tea leaves
  • 3 Cardamom, a Pinch of Baking Soda & Salt as per taste
  • Milk and Water

Methods

  • Add a Little Amount Of water In the container
  • Add 1 Table Spoon of Tea Leaves
  • Next, Add a Pinch of soda and salt as per your taste
  • Let the mixture boil for a while
  • Water will start Changing color
  • In case the water level drops, you can add a little more in the container
  • Let the water boil till it turns dark reddish pink in color
  • Now, for 4 cups, add two and a half cup of water
  • Add cardamom in the container
  • After the water boils, add 1 full cup of milk
  • If you need, you can add some salt here

Hurray, Your Pink Chai / Kashmiri Noon Chai is ready.

अवयव

  • एक छोटा चमच कश्मीरी चाई पट्टी
  • तीन हरी एलची, एक चुटकी सोडा और नामक स्वाद अनुसार
  • धुँध और पानी

प्रक्रिया

  • पेटेले मे थोड़ा सा पानी गरम करने को रख दो
  • फिर एक छोटा चमच चाई की पट्टी दाल डिजये
  • एक छोटा चमच सोडा आर नामक अनुसार दल डिजये
  • अब मिक्स्चर को उबालने डिजये
  • पानी रंग बदलना शुरू कर देगा
  • पानी की सतर कम होने पे और थोड़ा पानी बर दे
  • तब तक उबलने दें जब तक वह गहरे लाल-गुलाबी रंग का न हो जाए
  • अब 4 कप के लिए ढाई कप पानी डालें
  • पटेले में एलची ढालदे
  • पटेले में एलची ढालदे
  • नमक कम अनुबव होने पे आर नामक दल दें

हुर्रे आपकी गुलाबी चाय / कश्मीरी चाय तैयार है।

You can also refer to the video for a step-by-step guide: | आप चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका के लिए वीडियो भी देख सकते हैं:

Ariana Pentland

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